男人十中有九都爱吃牛肉，一是因为牛肉既有口感又易消化，二是因为牛肉能及时补充能量，但是脂肪含量又不高。不得不说，牛肉真是肉中之王。那牛肉对肌肉的增长和塑造又有什么帮助呢?一起来深入了解下牛肉吧!
【WHAI’S牛肉】
牛肉是受欢迎程度甚至高于猪肉的肉类，各种烹饪方法都可以做出唯美营养的牛肉大餐。其成分也因科学发展而得到大众完整的认识了解，故此，对于体力很高的对象，牛肉是不二选择。
■蛋白质含量高
■脂肪含量低
■氨基酸组成更接近人体需要
■提高人体抗病能力
■利于生长发育和病后调养
【牛肉对肌肉增长的好处】
人体肌肉的增长除了针对性的锻炼，还需要补充对肌肉增长有力的食物。许多健身教练都建议定期大量的摄入牛肉，牛肉蛋白质含量丰富，是肌肉大量增加的必要基础。
■牛肉中富含的氨基酸对增长肌肉和力量特别有效，能使瘦身增肌训练坚持更久。
■其含有维生素B6，能促进体内蛋白质的新陈代谢合成，有利于训练后身体恢复。
■牛肉含有大量肉毒碱，能帮助脂肪新陈代谢，是减脂的首要营养元素。
■锌和镁是牛肉含有的主要矿物质，有助于肌肉生长，增强肌肉力量。
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【餐单&训练】
牛肉作为常见的肉类，做法自然不少，但是接下来要介绍给大家比较适合减脂增肌的方法。
蛋清牛肉羹
材料：牛肉1小块、鸡蛋1个、葱花一小把、香油、香菇两个、豌豆粉适量、调味料等
做法：牛肉切成小颗粒，香菇洗净切小粒，鸡蛋打入碗中打散，小奶锅加半锅水，煮开后放入牛肉粒、香油少许、香菇粒、煮开后根据口味放入调味料，五分钟后撒入少量豌豆粉，最后倒入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀，撒入葱花即可。
用法：每周5次、每次250ml-300ml
TIPS:这款羹汤可以作为配饭的汤，也可在运动后食用，作为补充能量的低脂饮食。
针对部位：才开始练肌肉的男士，可以选择从简单的肢体肌肉练起，例如：肱二头肌，大腿群肌。
适合训练：手举哑铃——手臂，动感单车——大腿肌群
